Kjøkkenveien : en bok om mat og arbeid

Delsett, Andreas Liebe

Utsolgt

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Delsett, Andreas Liebe

Veiledende pris

kr 449,00

Utsolgt

ISBN/Varenr

9788232802951

Omtale

Boka gir oss et innblikk i hvordan livet på et profesjonelt restaurantkjøkken virkelig er. Utad har kokkene blitt kjendiser og kulturelle helter, og profesjonelle kjøkken framstilles som mytisk og magisk i magasiner og på TV. Samtidig er kokkefaget et lavstatusyrke med lave lønninger, dårlige arbeidsbetingelser og harde fysiske krav. Andreas Delsett fikk tilbudet om å jobbe en periode på et restaurantkjøkken. Han så for seg en lærerik tid i en spennende verden. I stedet ble tiden på Restaurant Stock i Oslo både utmattende og utfordrende. Omtalen er utarbeidet av BS.

Vis hele omtalen… Vis mindre

Produktinformasjon

ISBN/Varenr: 9788232802951
EAN: 978-82-328-0295-1
Utgivelsesdato: 12.09.2019
Utgivelsesår: 2019
Forlag: Forlaget Press
Innbinding: Innbundet
Språk: Bokmål
Personer: Delsett, Andreas Liebe
Litteraturtype: Faglitteratur
Emne: Kokker, Restauranter og kaféer, Matlaging
Omfang/format: 359 sider
Målgruppe: Voksne
Aldersgrense: 0
Opplag: 0
Utgave: 1
Illustrert: Nei
Sider: 353