Makt og styring rundt matfatet : fra Mosebøkene til Mattilsynet
Veiledende pris
kr 349,00
I salg
ISBN/Varenr
9788253040165
Omtale
Dette er en bok om mattrygghet, myndigheter og maktbruk. Mattrygghet handler om at mat og drikke skal være helsemessig trygt. Dette er matprodusentenes ansvar, mens myndighetene stiller krav og kontrollerer at kravene følges. Her trekkes linjene bakover i historien for å forstå nåtiden bedre. Forfatterne starter i oldtiden, der kunnskap i form av erfaringer var avgjørende. Videre kan vi lese om forskere på 1800-tallet som fant årsakene til at mat og drikke kunne gi sykdom og død, noe som ble starten på en faktabasert matforvaltning. Videre beskrives blant annet kugalskap, Tsjernobyl, matsminke, EØS-avtalen og grensekontrollenes betydning for maten vi spiser. I våre dager foregår det fortsatt heftige kamper om makt og styring rundt matfatet. Omtalen er utarbeidet av BS.
Produktinformasjon
- ISBN/Varenr: 9788253040165
- EAN: 978-82-530-4016-5
- Utgivelsesdato: 21.11.2017
- Utgivelsesår: 2017
- Forlag: Pax
- Innbinding: Innbundet
- Språk: Bokmål
- Personer: Bakken, Gudbrand
- Litteraturtype: Faglitteratur
- Emne: Matsikkerhet, Historie
- Omfang/format: 325 s.
- Målgruppe: Voksne
- Aldersgrense: 0
- Opplag: 1
- Utgave: 1
- Illustrert: Ja
- Sider: 325